Carola kocht – Mit Zutaten und Geschichten aus der Oberlausitz

Beschreibung

Carola Arnold ist eine Wegbegleiterin der ersten Stunde von Whisky und Genuss Dresden.
Whiskymesse, Whiskydinner, Whiskysalami und Whisky Kochbox, vieles ist durch die Zusammenarbeit mit ihr möglich geworden!
Genau wie wir liebt sie regionale Zutaten und kreative sächsische Hersteller. In ihrem Buch präsentiert sie die wunderschöne Oberlausitz und deren kulinarische Vielfalt.

Mit 90 traditionellen und modernen Rezepten aus der Oberlausitz, die liebevoll mit 22 Geschichten und 15 Porträts von regionalen Produzenten ergänzt werden. Eine kleine kulinarische Reise durch die regionale Küche mit einem Knowhow aus über vierzig Jahren Kocherfahrungen. Carolas Anliegen, Kochen soll nicht Last, sondern Freude sein. Unkompliziert und leicht – traditionell und modern, die Zutaten regional und saisonal. Ein Schwerpunkt: Fleisch ist die neue Beilage. Gemüse, Hülsenfrüchte und Obst sind die Hauptakteure auf dem Teller. So wie es eigentlich jahrhundertelang war. Zurück an die Kochwurzeln und gleichzeitig auf in die Ernährung der Zukunft. Eine sowohl gesunde als auch köstliche Herausforderung.

Zur Autorin:

Carola Arnold ist eine gebürtige Oberlausitzerin, lebte einige Jahrzehnte in Dresden und war als Betriebsleiterin im Cateringgeschäft tätig. Als Küchenmeisterin wurde sie Mitte der 80er Jahre mit gerade einmal 23 Jahren jüngste Küchenchefin einer Großgaststätte auf dem Weißen Hirsch in Dresden. 2016 erfüllte sie sich ihren Jugendtraum und wurde Pächterin der „Kleenen Schänke“ in Cunewalde. Dort etablierte sie eine Koch- und Kulturwerkstatt, sowie einen Oberlausitzer Geschenke Laden.
Der Wunsch hat sich erfüllt, die Kleene Schänke ist zum Treffpunkt für Oberlausitzer und Gäste geworden.

Informationen zum Buch „Carola kocht“

Gestaltet von Norma Vohland und Marion Berndt, redaktionell bearbeitet von Bestsellerautorin Martina Rellin

156 Seiten, Hardcover/Fadenheftung, Gedruckt und gebunden in Bautzen

ISBN: 978-3-00-066568-4

weitere Infos unter:

Einen MDR Beitrag zum Buch finden Sie hier